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zipoo威尼斯人官网报价 - 小满节气,推荐这个时令蔬菜,分享5种做法,天热清热解暑好 2020-01-11 18:24:37   阅读2445

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zipoo威尼斯人官网报价,本期导读:小满节气,推荐这个时令蔬菜,分享5种做法,天热清热解暑好

小满是夏季的第二个节气 ,小满的含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满,但还未成熟,只是小满,还未大满。 小满时节, 气温明显增高, 我国大部分地区已经进入夏季。气温也升高 ,炎炎夏日,可以适当吃点苦味的食物,苦味食物不仅有清火的作用,同时淡淡的苦味还能增进食欲,有健胃的作用。我国民间自古就有"苦味能清热"、"苦味能健胃"之说。

苦瓜因其味苦而清香可口,是这个季节的时令佳蔬。苦瓜是清热下火的首选之菜。中医认为:苦瓜味苦,性寒冷,能清热泻火。因此,夏吃苦瓜最相宜,有排毒,降温,防暑功效。另外,苦瓜还富含维生素c,可以提高人体免疫力的同时,还有美容养颜护肤的效果,所以,苦瓜是夏季推荐之蔬菜,今天分享5种苦瓜做法,天热吃它散热解暑,还能增加食欲,你也做给家人吃吧,下面分享下做法:

苦瓜的挑选:外表以翠绿色最佳,新鲜,健康,含的营养成分最丰富。苦瓜的表面有一条条纹路,纹路细的苦瓜含苦瓜素比较多,苦味浓,纹路宽的苦瓜苦味就淡。苦瓜上的一粒粒的小疙瘩愈大愈饱满,表示瓜肉厚,反之则瓜肉薄。

【雪碧苦瓜】材料:苦瓜2根、雪碧1听、柠檬1/2个、枸杞子适量、蜂蜜1汤匙、盐少许、

做法:

准备好所需材料,雪碧提前放冰箱冷藏,苦瓜洗净。

将苦瓜顺长对半切开,用勺子刮去苦瓜瓤,将白色的部分刮净,这个部位比较苦,再将苦瓜顶刀切成片。

将柠檬切成薄片,枸杞子洗净,

锅加水烧开,加入少许盐,下入苦瓜焯烫1-2分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水

将柠檬片和枸杞子放在苦瓜里,加入蜂蜜,倒入雪碧没过苦瓜片即可,放冰箱冷藏1-2小时,就可以吃了

小贴士:苦瓜焯水时加入少许盐,可以使苦瓜颜色更翠绿,焯水时间不要过长,焯水后放在冷水中投凉,可以保持苦瓜脆嫩的口感

【蒸酿苦瓜】材料:苦瓜2根、火腿肠2根、蚝油1.5汤匙、水淀粉适量

做法:

准备好所需材料,苦瓜洗净,将苦瓜切成两段,用汤匙柄将苦瓜的瓤挖出,要将白色的让挖净,白色的部分比较苦

将火腿肠剥去外皮,将火腿肠塞入苦瓜内,然后将没塞进的部分切断

然后将苦瓜切成1.5厘米厚的片,其余依样做好,将苦瓜片摆在盘内

蒸锅加水烧开,将盘子放入,盖上锅盖,大火蒸10分钟,到时间后,将盘子取出

炒锅加少许水,淋入蚝油,搅匀,烧开,淋入适量水淀粉勾芡,待汤汁起小泡,变得粘稠透明,关火,将汤汁淋在苦瓜上即可

【木耳拌苦瓜】 材料:苦瓜1根、木耳10克 、香油2汤匙、盐3克、大蒜2瓣、

做法:

木耳提前放在冷水中泡发3-4个小时,木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质。使其恢复新鲜木耳的半透明状,出成率也很高。

将苦瓜洗净,顺长对半刨开,用勺子刮去籽和白色的部分,将苦瓜顶刀切成条

锅加水烧开,下入木耳烫一分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出控净水分待用

锅内水重新烧开,加入少许盐,下入苦瓜焯水,至颜色变深,捞出,放在冷水中投凉,捞出沥水

将苦瓜,木耳放在大碗内,加入香油,盐,蒜末,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可

【苦瓜炒蛋】 材料:苦瓜1个、鸡蛋3个、盐4克、植物油2汤匙、

做法:

将苦瓜洗净,将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,打散开。

把苦瓜一分两半中间切开,用勺子刮去籽,把白色的部分刮净,再将苦瓜顶刀切成条。

将苦瓜放在大碗内,加少许盐,腌制10分钟,到时间后加入适量水搅拌一下,将苦瓜捞出攥净水待用,这样能去除苦瓜里的草酸。

锅加油烧热,淋入鸡蛋液摊开,待蛋液稍凝固,再翻炒成块,将鸡蛋块盛出待用

锅加少许油,下入苦瓜翻炒至颜色变深绿,下入鸡蛋翻炒均匀,加入盐调味,盛出装盘即可

【苦瓜拌花生米】 材料:苦瓜1根、花生米150克、胡萝卜1/2根、植物油3汤匙、香油1汤匙、盐4克、花椒20粒、八角2个、大蒜2瓣

做法:

食材备齐,提前将花生米放在水中浸泡1小时

锅加水,下入花生米,八角,煮十几分钟,将花生米煮熟,捞出晾凉待用

期间,将苦瓜对半切开,用勺子把苦瓜瓤刮净不用,在将苦瓜切成丁

将苦瓜丁放在清水中浸泡10分钟,将胡萝卜去皮洗净,切成丁

锅加水烧开,加入少许盐,下入苦瓜丁和胡萝卜丁焯水,焯水至苦瓜丁颜色变深绿时,捞出,放在冷水中投凉,捞出沥水待用

锅加油烧热,下入花椒粒,小火炸制微焦,将花椒捞出不用

将苦瓜丁,胡萝卜丁,花生米放在大碗内,加入炸好的花椒油,香油、盐、蒜末,用筷子翻拌均匀

小贴士:太苦的味道,有些人接受不了,将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,即可减轻苦味,还能去除草酸,苦瓜瓤白色的部分很苦,把它刮干净也能去除一部分苦味,还可以用开水过一下,要快,能改善一下,不然就不脆了。

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